Gâteau moelleux au citron du chef Cyril Lignac, un nuage de fraîcheur citronnée pour vos papilles ! C’est parti pour découvrir la recette fait maison du chef préféré des Français ! Avec sa texture fondante et son goût acidulé, il ravira tous les gourmands. En plus, elle est facile et rapide à préparer. Mettez-vous aux fourneaux !
Cyril Lignac nous dévoile le secret de son gâteau moelleux au citron, un délice fondant et parfumé
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 citrons non traités (Il est préférable d’utiliser du jus de citron frais)
- 120g de beurre pommade
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 2 œufs
- 11g de levure chimique
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, réunissez 120g de beurre pommade, 120g de sucre et 2 œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez-les délicatement au mélange beurre-sucre-oeufs. Mélangez doucement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène. Votre gâteau commence à prendre forme !
- Pressez le jus de 2 citrons non traités et râpez leur zeste finement. Incorporez le jus et le zeste à la pâte en mélangeant bien (Il apporte beaucoup de parfum à votre gâteau).
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre du centre du gâteau. Laissez refroidir avant de démouler.
Accompagnez-le d’une crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !
La recette du gâteau moelleux au citron de Cyril Lignac vous a conquis ? Orange, mandarine, pamplemousse… à vous de choisir ! Sachez qu’elle est facilement adaptable à d’autres agrumes pour varier les plaisirs. Adaptez la quantité de jus d’agrumes en fonction de votre goût. Si vous préférez un gâteau plus acidulé, ajoutez un peu plus de jus.
Ajustez le temps de cuisson selon l’agrume utilisé. Les oranges et les mandarines cuisent généralement plus vite que les citrons et les pamplemousses.
Pour un plaisir encore plus intense, n’hésitez pas à le garnir d’un glaçage à base de sucre glace et de jus de citron. Une fois le gâteau refroidi complètement, étalez le glaçage citronné sur le dessus à l’aide d’une spatule ou d’un pinceau. Laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de déguster.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de jus de citron. S’il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
Bon appétit !
